
「白」い米と「水」から「成」る、「一」番旨い酒
【蔵元コメント】
山田錦の父系に当たる渡船2号。
渡船は旨味が出やすいですが、出し過ぎて雑味にならぬ様、
一白水成らしい旨みと酸味の均衡を取る様意識して仕込みました。
爽やかな香りと、程よい旨味がバランスよく仕上がっています。
■スペック 純米吟醸
■原材料 渡船2号
■精米歩合 50%
■日本酒度 +1.0
■酸度 1.8
■アルコール度 16.3度
【蔵元コメント】
山田錦の父系に当たる渡船2号。
渡船は旨味が出やすいですが、出し過ぎて雑味にならぬ様、
一白水成らしい旨みと酸味の均衡を取る様意識して仕込みました。
爽やかな香りと、程よい旨味がバランスよく仕上がっています。
■スペック 純米吟醸
■原材料 渡船2号
■精米歩合 50%
■日本酒度 +1.0
■酸度 1.8
■アルコール度 16.3度