【蔵元コメント】
すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった
「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。
45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、
美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、
切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。
透明感のある綺麗な味わいに、
ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
■スペック 純米大吟醸
■原材料 掛米：山田錦 麹米：山田錦・美山錦・五百万石他
■精米歩合 45％
■日本酒度 ＋4.0
■酸度 1.3
■アルコール度 15.5度